Nem csupán a bélműködést segíti a krumplievés, de erősíti az immunrendszert is. Különösen akkor egészséges a burgonya, ha salátaként vagy hidegen fogyasztják - állapították meg egy állatkísérlet eredményeként spanyol kutatók.

1

Kiderült, hogy a hatalmas mennyiségű nyers burgonyakeményítővel etetett sertések belei egészségesebbek, és szervezetükben alacsonyabb a fehérvérsejtek - a leukociták és limfociták - száma.

A kísérleti állatok 14 héten keresztül kapták a keményítőt; ez volt a leghosszabb ilyen jellegű vizsgálat.

A barcelonai egyetem kutatói azt tapasztalták, hogy a leukociták száma 15 százalékkal csökkent a sertések vérében.

Az emberek nem esznek nyers krumplit, fogyasztanak viszont olyan ételeket, amelyek tartalmaznak nehezen emészthető keményítőt. Ilyen a hideg főtt burgonya, a hüvelyesek, a gabonák, a zöld banán.

Az emberek által elfogyasztott keményítő tíz százaléka nehezen emészthető - vagyis nem szívódik fel a vékonybélben, így eljut a vastagbélbe, ahol megerjed. A kutatók feltételezése szerint ez a keményítő csökkenti a vastagbélrák veszélyét, és jó hatással van az irritábilis bélszindrómára is.

Küldje tovább ismerősének!

Töltse ki a következő néhány sort, majd kattintson a "Küldöm!" gombra.

Címzett e-mail címe: *
Az én nevem:
Az én e-mail címem: *
Megjegyzés:
Az itt megadott email címeket semmilyen formában nem tároljuk, és nem használjuk fel.