A legtöbb ételmérgezés nem a menzákon, hanem a háztartásokban történik, ezért a hagyományosan nagy lakomákat jelentő karácsony és szilveszter idején érdemes megfogadni a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal főigazgatójának tanácsait. Szeitzné Szabó Mária az InfoRádiónak egyebek mellett arra hívta fel a figyelmet: Aki beteg, ne készítsen ételt.
A karácsonyi ételmérgezések megelőzése a vásárlás megtervezésével és a csomagolások, címkék megvizsgálásával kezdődik - mondta az InfoRádiónak a
Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal főigazgatója. Szeitzné Szabó Mária szerint mindenképpen oda kell figyelni arra, hogy a terméken feltüntetett minőségmegőrzési idő ne legyen leragasztva vagy átjavítva.
A minőség ellenőrzéséhez jó tudni, hogy a csomagoláson szerepelniük kell a termék összetevőinek is, legelöl pedig az olvasható, amelyből a legtöbb van az adott készítményben - magyarázta a szakértő.
A mélyhűtött termékek kiválasztásánál is érdemes megnézni, meddig fogyasztható a termék, ahogyan azt is, hogy eldeformálódott, átázott, esetleg zúzmarás-e a csomagolása, ez ugyanis arra utalhat, hogy az áru korábban már kiolvadt, de visszafagyasztották.
Az is előfordulhat, hogy egyes üzletekben olyan húsárut adnak el frissként, amely korábban fagyasztott volt. Ennek jele lehet, ha a termékből csurog a húslé, vagy nem megfelelő az állaga - tette hozzá a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal főigazgatója.
Az édességek kiválasztásakor is segíthet a csomagolás: a bevonómasszából készült termékek nem csokoládék, ha azonban az összetevők között ott a kakaóvaj, az már garancia lehet arra, hogy megfelelő minőségű árut választunk - mondta Szeitzné Szabó Mária.
Mi történik a hűtőben?Az önleolvasztó hűtőszekrények megjelenésével egyre többen elhanyagolják a fridzsiderek belsejének takarítását. Pedig ezt a felületet havonta legalább egyszer akkor is érdemes ecetes vízzel lemosni, ha nem láthatóak rajta szennyeződések, hiszen a bekerülő baktériumok azon megtapadhatnak, filmszerű réteget képezhetnek - figyelmeztetett a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal főigazgatója.
Fontos odafigyelni arra is, hogy ha túlságosan megtömjük a jégszekrényt, az nem hűt a megszokott hatékonysággal. Hogy a megvásárolt élelmiszereket biztonságban tudjuk, érdemes beszerezni egy hűtő-, illetve egy ételhőmérőt - javasolta Szeitzné Szabó Mária.
Ugyancsak lényeges észben tartani, hogy a nyers húsokat nem szabad csak úgy belökni a hűtőbe, mert az ilyen áruk csomagolásáról ugyanis kórokozók kerülhetnek át a többi élelmiszerre. Ezek inkább zárható dobozban kerüljenek a fridzsider polcára - figyelmeztetett a szakértő.
